Chef de Partie in Groningen

  • Dienstverband (Uitzicht op) vast dienstverband
  • Standplaats Groningen

Over de functie

Bereid jij het volgende culinaire gerecht voor een 4-sterren boutique hotel in een voormalig bisschoppelijk paleis in de binnenstad van Groningen?

Voor een opdrachtgever zijn wij op zoek naar een Chef de partie ter versterking van een jong en enthousiast team in de keuken van het hoogwaardige, bijhorende restaurant. Onder leiding van de Chef-kok en Souschef ga jij, als creatieve en vakbekwame Chef de partie, dagelijks aan het werk om de verwachtingen van de gast te overtreffen met jouw culinaire kunsten. Je werkzaamheden verricht je dus altijd in samenwerking met de Chef-kok en Souschef. Er wordt veelal gewerkt met verse en ambachtelijke producten en professionele uitstraling is van belang.

Als Chef de partie ben je verantwoordelijk voor de volgende werkzaamheden:

  • Het bereiden van gerecht(en) volgens recept en eigen planning;
  • Het plannen van de werkzaamheden en bestellen van de middelen en andere voorraadvullingen;
  • Het ontvangen van de bestelde voedingsmiddelen en deze vervolgens controleren en opslaan waarbij hygiëne en houdbaarheid wordt bewaakt;
  • Mise en place werkzaamheden;
  • Het toezien op de regels van HACCP;
  • Het bijdragen aan het ontwikkelen van een nieuwe samenstelling van menukaarten en nieuwe gerechten.

Over het bedrijf

Het betreft een superior 4-sterren boutique hotel in de binnenstad van Groningen. Het hotel is gevestigd in één van de oudste monumentale panden van de stad op een rustige en serene plek middenin het centrum. Het boutique hotel was in 1569 een bisschoppelijk paleis van de eerste bisschop van Groningen en Drenthe. Sinds 2012 is het getransformeerd tot boutique hotel en beschikt het over twee hoogwaardige restaurants, 34 unieke hotelkamers en verschillende stijlvolle privéruimtes voor zakelijke en feestelijke bijeenkomsten. Bij het hotel worden verschillende arrangementen aangeboden waarbij de gasten luxe kunnen overnachten en culinair kunnen genieten. Het hotel heeft als speerpunt de verwachting van de gasten te overtreffen.

Wat wij bieden

Naast dat je komt te werken in een zeer luxe en monumentaal pand, is er sprake van een zeer prettige werkomgeving. Je komt terecht in een enthousiast, creatief en jong team. Daarnaast wordt er een passende vergoeding geboden voor jouw vakkundige werkzaamheden en kennis. “Zoals jij zorgt voor onze gasten, zorgen wij voor jou”.

Functie eisen

Verder vragen wij het volgende van jou als Chef de partie:

  • Je beschikt over uitstekende kennis van kooktechnieken en producten;
  • Je hebt affiniteit met werken met uitsluitend ambachtelijke en verse producten;
  • Je bent flexibel, enthousiast en leert graag;
  • Je werkt graag in teamverband;
  • Je kan goed omgaan met stress;
  • Je bent professioneel en service gericht en hebt oog voor kwaliteit.

Herken jij jezelf in de omschrijving en ben jij de vakbekwame Chef de partie die onze opdrachtgever zoekt? Solliciteer dan direct via de solliciteerknop. Mochten er vragen zijn, kan je altijd contact opnemen met 050-3112244. Vraag dan naar Team Planning.

Deel deze pagina via