Over de functie
Het keukenteam van SPOT Groningen (Oosterpoort & Stadsschouwburg) is dit seizoen op zoek naar versterking. Ben jij klaar voor de volgende stap in je carrière en wil je bij deze toffe en creatieve organisatie je steentje bijdragen? Lees dan snel verder!
Als sous-chef werk je samen met het hechte keukenteam in het restaurant van SPOT. Dit betreft dus echt restaurantgericht werken voor de gasten van SPOT. Denk hierbij aan gerechten die van de tijd van nu zijn, bijvoorbeeld streetfood en vegan gerechten maar ook een stukje fine dining.
We zijn op zoek naar een flexibele persoonlijkheid. Waar je de ene dag bezig bent met de mise-en-place, sta je de volgende dag mee te draaien in de piek tijdens het diner. Deze switch tussen werkzaamheden bij deze dynamische werkgever vind jij geen probleem. Je kan goed mee bewegen naar waar de keuken jouw ondersteuning nodig heeft op dat moment.
Hieronder worden een aantal werkzaamheden opgesomd die voor kunnen komen bij deze functie:
- Opstellen bestellijsten voor de eigen partie
- Doorgeven van bestellingen aan leveranciers
- Plannen van hoeveelheden voor te bereiden producten
- Bewaken van de aansluiting met de bediening (afstemming en communicatie met de bediening)
- Uitproberen en beoordelen nieuwe recepten
- Uitwerken van receptinstructies
- Bijdragen aan vernieuwing van de menukaart
- Toezien op naleven van voorschriften (veiligheid/HACCP)
- Zelf meewerkend in de uitvoering
Over het bedrijf
SPOT Groningen: 2 gebouwen, 5 podia, 2500 stoelen, 10 bars, 2 restaurants, 2 cafés, 600 voorstellingen en evenementen en gemiddeld 300.000 bezoekers per jaar. SPOT Groningen is de organisatie achter De Oosterpoort, hét muziekcentrum van Noord-Nederland en de Stadsschouwburg, het theater van Groningen, de tweede cultuurstad van Nederland. Zowel bezoekers van voorstellingen en concerten als zakelijke gasten komen bij ons voor een onvergetelijke ervaring. Je gaat werken in een dynamische, culturele organisatie op de afdeling Publiek en Zakelijk. Deze afdeling is verantwoordelijk voor de uitvoering van alle horeca en hospitality activiteiten tijdens voorstellingen en evenementen in zowel De Oosterpoort als de Stadsschouwburg. Daarnaast is de afdeling verantwoordelijk voor het verkopen van diensten aan de zakelijke markt. Wij focussen dagelijks op gast- en klantgerichtheid, veiligheid, kwaliteit en service en willen graag dat onze gast bij ons echt iets bijzonders beleeft: een warm welkom dat een belangrijke waarde toevoegt aan het theaterbezoek.
Wat wij bieden
We bieden jou in deze leuke functie als sous-chef het volgende:
- Een salaris gebaseerd op de CAO Horeca, onderhandeling mogelijk op basis van leeftijd, ervaring en eventuele (vak)diploma's;
- Na één jaar uitzicht op vast dienstverband
- Je werkt 36 uren per week
- Opbouw van pensioen
- Opbouw van vakantiegeld en vakantiedagen
- Evt. reiskosten in overleg
Functie eisen
Wij vragen het volgende van jou:
- Je hebt relevante werkervaring in een soortgelijke functie als sous-chef;
- Je hebt MBO werk- en denkniveau en een gerichte (mbo+) koksopleiding;
- Je weet van aanpakken en hebt voldoende vakkennis;
- Je bent flexibel inzetbaar.
Enthousiast geworden om als Sous-Chef aan de slag te gaan bij SPOT? Solliciteer dan gelijk door de op de solliciteer knop te drukken. Mocht je nog vragen hebben neem dan contact op met Daniël via 050-3112244. Hopelijk zien we je snel!
