Chef-kok

In deze rol als chef-kok ben jij het aanspreekpunt in de keuken. Je begint de dag met het plannen van de menu’s en het aansturen van het keukenteam. Jouw focus ligt op het ontwikkelen van nieuwe recepten en het samenstellen van een uitgebalanceerd menu. Daarnaast houd je toezicht op de voedselveiligheid en zorg je voor het naleven van de HACCP-richtlijnen. Je beheert de voorraad en bent verantwoordelijk voor een efficiënte kostenbeheersing. Regelmatig overleg je met de bediening om de samenwerking soepel te laten verlopen en samen te zorgen voor een optimale gastbeleving. Geen dag is hetzelfde, want jij krijgt de ruimte om je creativiteit te tonen en samen met je team het beste resultaat neer te zetten.