Zelfstandig werkend kok bij GGZ-instelling

In deze functie werk je binnen de centrale keuken van een forensisch psychiatrisch instituut in Groningen. Samen met vier collega-koks en een keukenhulp zorg je voor de dagelijkse bereiding van warme maaltijden voor de bewoners van de instelling. Wat deze vacature bijzonder maakt: je kookt niet alleen vóór de cliënten, maar begeleidt waar nodig ook een cliënt die meewerkt in de keuken. Dat vraagt om geduld, duidelijkheid en affiniteit met mensen. Jij begrijpt dat structuur, rust en professionaliteit essentieel zijn binnen deze setting.

Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:

• Het zelfstandig bereiden van warme maaltijden volgens planning
• Voorbereiden en verwerken van ingrediënten
• Bewaken van kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid (HACCP)
• Meedenken over menuplanning en efficiënt werken
• Begeleiden van een cliënt binnen de keukenwerkzaamheden
• Samenwerken binnen een hecht en professioneel keukenteam

Je werkt in een gesloten, forensische setting. Dat betekent dat veiligheid en duidelijke kaders belangrijk zijn. Tegelijkertijd krijg je binnen de keuken veel vrijheid en verantwoordelijkheid. Werken als zelfstandig werkend kok binnen deze GGZ-instelling in Groningen betekent meer dan alleen koken. Je draagt bij aan structuur en daginvulling voor cliënten en levert dagelijks een zichtbare bijdrage aan hun welzijn.

Voor wie is deze vacature geschikt?
De "ideale kandidaat" werkt momenteel bijvoorbeeld in een instellingskeuken, ziekenhuiskeuken of andere grootkeukenomgeving. Je bent gewend om volgens planning en structuur te werken en voelt je prettig binnen een duidelijke organisatie.