Zelfstandig werkend kok Chinese keuken in Groningen

In deze rol ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken. Je draait zelfstandig je station en stuurt waar nodig collega’s of hulpkrachten aan. Je zorgt voor een constante kwaliteit van de gerechten en denkt mee over vernieuwingen op de menukaart. // In this role, you are responsible for the daily operations in the kitchen. You independently run your station and guide colleagues or assistants when necessary. You ensure consistent quality of dishes and contribute ideas for menu innovations.

Wat ga je doen?

• Je bereidt authentieke Chinees-Indische gerechten volgens receptuur en eigen inzicht
• Je houdt het overzicht in de keuken en stuurt waar nodig de hulpkrachten aan
• Je houdt je bezig met bestellingen, voorraadbeheer en mise-en-place
• Je draagt bij aan het opstellen of aanpassen van de menukaart
• Je bewaakt de hygiëne en voedselveiligheid volgens HACCP
  

What will you be doing?

• Preparing authentic Chinese-Indonesian dishes based on recipes and your own expertise
• Managing kitchen operations and coaching assistants when needed
• Handling orders, stock management, and mise-en-place
• Contributing to the development and revision of the menu
• Ensuring hygiene and food safety in accordance with HACCP guidelines