Zelfstandig werkend kok voor 32 uur in omgeving Groningen (Westernieland)

Voor een authentieke bistro met hotel in de omgeving van Groningen – vlakbij het dorp Westernieland – zoeken wij een zelfstandig werkend kok (of leerling-kok die klaar is voor het volgende hoofdstuk) die zijn of haar vakmanschap en passie wil inzetten voor een unieke culinaire beleving.

Wat ga je doen?
Als zelfstandig werkend kok ben jij verantwoordelijk voor het bereiden van ambachtelijke, smaakvolle gerechten die gasten niet snel vergeten. Je werkt in een kleinschalige, maar professionele keuken met een betrokken team, waar je veel ruimte krijgt om je creativiteit te laten spreken. Seizoensgebonden producten vormen de basis van je werk, en je bent niet bang om het menu mee vorm te geven, aan te passen en te vernieuwen. Jouw belangrijkste taak? Het bereiden van lekkere, verzorgde gerechten die bijdragen aan een warm welkom en een tevreden gast. Van mise-en-place tot borden opmaken, van menuwijzigingen tot samenwerking met de bediening – jij zorgt dat alles klopt.

Wat maakt deze functie bijzonder?
Waar veel keukens werken volgens vaste lijnen, krijg je hier juist de vrijheid om met je eigen ideeën te komen. Je werkt in een omgeving waar écht koken nog centraal staat. Geen pakjes en zakjes, maar eerlijke ingrediënten, lokale leveranciers en een keuken waarin ambacht nog vanzelfsprekend is. Je maakt deel uit van een kleine, hechte brigade waarin vertrouwen en samenwerking belangrijker zijn dan hiërarchie. Er wordt geluisterd naar jouw mening, en jouw inbreng wordt gewaardeerd. Dat voel je in alles – van de sfeer op de werkvloer tot de ruimte die je krijgt om te groeien.

Je werkt in een omgeving waarin plezier in je werk net zo belangrijk is als de kwaliteit op het bord. Je wordt uitgedaagd om te blijven leren, en jouw creativiteit wordt gewaardeerd. Van het samenstellen van een seizoensmenu tot het bedenken van een passend gerecht op basis van beschikbare producten – jij krijgt de ruimte om je stempel te drukken op de keuken. En ja, het werken in de horeca betekent soms werken op momenten dat anderen vrij zijn. Maar daar staat tegenover dat je deel wordt van een tweede familie. Een plek waar jouw inzet wordt gezien, waar je mag groeien en waar je –als je dat wilt– op termijn nog veel meer uit je vak kunt halen.